Cómo saber si los huevos están frescos, aptos para el consumo o son viejos y no deben usarse

Saber si un huevo crudo está pasado de fecha

Publicado:
Última modificación:

Descripción

Cuando vamos a utilizar huevos es importante estar seguros de que son aptos para el consumo.

Hay una técnica casera muy simple para determinar si un huevo, ya sea colorado o blanco, es fresco o está viejo.

Prueba de flotación

Colocamos el huevo dentro de un vaso con agua y vemos si flota o no.

Pueden pasar tres cosas:

  1. Flota
  2. Queda vertical
  3. Se hunde

1. Flota

Si el huevo flota, significa que es viejo, posiblmente está podrido y ya no es apto para consumirlo.

2. Vertical

Si el huevo queda en el fondo pero con la parte alargada hacia arriba, entonces puede ser un poco viejo pero aún es apto para el consumo.

En este caso sería mejor hacer huevo duro.

3. Se Hunde

Si el huevo se hunde y va al fondo del vaso, sí se puede consumir.

Explicación

Por qué flotan los huevos podridos?

Basicamente, los huevos frescos flotan porque son más pesados que el agua.

La densidad se define como la masa por unidad de volumen, entonces tenemos que la clara, yema y gases del huevo conforman suficiente masa para hacer que la densidad del huevo sea mayor que la densidad del agua.

El huevo podrido no flota por contener gas, la superficie del huevo es porosa, por lo que el gas tiende a escapar y hacer que el huevo pese menos.

Esta descomposición que sufren los huevos también causa el mal olor que se puede sentir al abrirlos.

Prueba de sonido

Si no contamos con agua, se puede sostener el huevo en la oreja y sacudirlo un poco.

Los huevos frescos no hacen mucho ruido, mientras que los huevos viejos van a hacer más ruido porque tienen más espacio adentro debido al gas.

Resources

comments powered by Disqus


Truco para determinar si un huevo blanco o colorado es apto para cocinarlo o está demasiado viejo.

El Secreto de la Cocina provee recetas fáciles de seguir para cocinar todo tipo de platos.
Traducciones English Español
© 2020 ·