Cómo saber si los huevos están frescos, aptos para el consumo o son viejos y no deben usarse
Saber si un huevo crudo está pasado de fecha
Descripción
Cuando vamos a utilizar huevos es importante estar seguros de que son aptos para el consumo.
Hay una técnica casera muy simple para determinar si un huevo, ya sea colorado o blanco, es fresco o está viejo.
Prueba de flotación
Colocamos el huevo dentro de un vaso con agua y vemos si flota o no.
Pueden pasar tres cosas:
- Flota
- Queda vertical
- Se hunde
1. Flota
Si el huevo flota, significa que es viejo, posiblmente está podrido y ya no es apto para consumirlo.
2. Vertical
Si el huevo queda en el fondo pero con la parte alargada hacia arriba, entonces puede ser un poco viejo pero aún es apto para el consumo.
En este caso sería mejor hacer huevo duro.
3. Se Hunde
Si el huevo se hunde y va al fondo del vaso, sí se puede consumir.
Explicación
Por qué flotan los huevos podridos?
Basicamente, los huevos frescos flotan porque son más pesados que el agua.
La densidad se define como la masa por unidad de volumen, entonces tenemos que la clara, yema y gases del huevo conforman suficiente masa para hacer que la densidad del huevo sea mayor que la densidad del agua.
El huevo podrido no flota por contener gas, la superficie del huevo es porosa, por lo que el gas tiende a escapar y hacer que el huevo pese menos.
Esta descomposición que sufren los huevos también causa el mal olor que se puede sentir al abrirlos.
Prueba de sonido
Si no contamos con agua, se puede sostener el huevo en la oreja y sacudirlo un poco.
Los huevos frescos no hacen mucho ruido, mientras que los huevos viejos van a hacer más ruido porque tienen más espacio adentro debido al gas.
Resources
- Detectar huevos frescos
- Detectar si un huevo está cocido o crudoOctober 6, 2019