Caipirinha de acuerdo a la Asociación Internacional de Bartenders

La receta de la asociación internacional de bartender original de la capirinha

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Última modificación:

Tiempo de preparación:5 minutes

Rinde: 1 trago
Cocina: brasilera

Descripción

La capirinha es el trago tipico brasileño, también conocido como caninha.

Su nombre proviene del diminutivo de la palabra caipira, que en portugués se usa para referirse a los campesinos, e inha que es un sufijo utilizado para formar diminutivos.

Mise en place

Ingredientes

  • 60 ml Cachaça
  • 1 lima fresca en 4 rodajas
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • hielo molido

Instrumentos

  • vaso doble Old Fashioned
  • machacador

Pasos

1. Lavado

Preparar la lima.

Lavamos la lima con agua y la cortamos en 4 rodajas.


2. Agregar limas

Para reducir la acidez de la lima se le agrega el azúcar, por lo que se si utiliza otra bebida en vez de cachaca que sea más dulce, puede evitarse agregar azúcar.

Lima y azúcar en el vaso

Verter la azúcar y las limas en el vaso


3. Mezclar

Machacar

Machacar las limas presionándolas para exprimirlas y hacer que su jugo y el aceite de la cáscara se mezclen con el azúcar


4. Cachaca

Hielos y Cachaça

Poner el hielo molido y llenar el vaso con Cachaça


Para hacer Capiroska utilizar Vodka en vez de Cachaça, y para Caipirissima sutituir por ron.

Reference

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Cómo hacer Caipirinhas clásicas paso a paso.

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