Caipirinha de acuerdo a la Asociación Internacional de Bartenders
La receta de la asociación internacional de bartender original de la capirinha
Tiempo de preparación:5 minutes
Descripción
La capirinha es el trago tipico brasileño, también conocido como caninha.
Su nombre proviene del diminutivo de la palabra caipira, que en portugués se usa para referirse a los campesinos, e inha que es un sufijo utilizado para formar diminutivos.
Mise en place
Ingredientes
- 60 ml Cachaça
- 1 lima fresca en 4 rodajas
- 4 cucharaditas de azúcar
- hielo molido
Instrumentos
- vaso doble Old Fashioned
- machacador
Pasos
1. Lavado
Preparar la lima.
Lavamos la lima con agua y la cortamos en 4 rodajas.
2. Agregar limas
Para reducir la acidez de la lima se le agrega el azúcar, por lo que se si utiliza otra bebida en vez de cachaca que sea más dulce, puede evitarse agregar azúcar.
Lima y azúcar en el vaso
Verter la azúcar y las limas en el vaso
3. Mezclar
Machacar
Machacar las limas presionándolas para exprimirlas y hacer que su jugo y el aceite de la cáscara se mezclen con el azúcar
4. Cachaca
Hielos y Cachaça
Poner el hielo molido y llenar el vaso con Cachaça
Reference
- CampirinhaOctober 7, 2019
- Capirinha ClásicaOctober 7, 2019
- Capiriña IBA