Caipirinha Tradicional

La receta original de la capirinha

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Tiempo de preparación:5 minutes

Rinde: 1 trago
Cocina: brasilera

Descripción

La capirinha es el trago tipico brasileño, también conocido como caninha.

Su nombre proviene del diminutivo de la palabra caipira, que en portugués se usa para referirse a los campesinos, e inha que es un sufijo utilizado para formar diminutivos.

Mise en place

Ingredientes

  • Cachaça
  • 1 lima Tahití fresca
  • 1 cucharadita de Azúcar

Instrumentos

  • vaso Old Fashioned
  • machacador

Pasos

1. Lavado

Preparar la lima.

Lavamos la lima con agua. Cortamos los laterales, luego quitamos lo blanco del medio que aporta un sabor amargo, y cortamos cada mitad en 4 pedazos.


2. Agregar limas

Para reducir la acidez de la lima se le agrega el azúcar, por lo que se si utiliza otra bebida en vez de cachaca que sea más dulce, puede evitarse agregar azúcar.

Lima y azúcar en el vaso

Verter la azúcar y las limas en el vaso.


Colocar los trozos de lima de forma que la cáscarar quede abajo y la pulpa arriba, así el machacador va a presionar directamente en esa parte.

3. Mezclar

Machacar

Machacar las limas presionándolas para que su jugo y el aceite de la cáscara se mezclen con el azúcar


Machacar suave sin exprimir del todo.

4. Cachaca

Hielos y Cachaça

Poner hielo y llenar el vaso con Cachaça


Para hacer Capiroska utilizar Vodka en vez de Cachaça, y para Caipirissima sutituir por ron.

Reference

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Cómo hacer Caipirinhas clásicas paso a paso.

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