Peperonata con vegetales grillados
Tiempo de preparaci贸n:20 minutes
Tiempo de cocinado:1 hour
Descripci贸n
Esta receta es un tipo de ratatouille con la particularidad de que se enfoca en las berenjenas y cocci贸n en horno. En el ratatouille original se pone foco en el morr贸n rojo.
La peperonata es un plato italiano en el cual los ingredientes principales son morrones cocidos, cebollas y tomates. En este caso utilizamos las berenjenas, morrones y zucchinis como base.
Esta prepaci贸n puede servir como plato principal o tambi茅n acompa帽ando un plato de quedo, carne, o pescado.
Nombre
El termino peperonata proviene del italiano peperone, que significa morr贸n o aj铆 dulce.
Mise en place
Reunimos los elementos necesarios para elaborar la receta.
Ingredientes
Ingredientes
- jugo de 3 limones
- 1 morr贸n rojo
- 1 morr贸n amarillo
- 1 morr贸n verde
- 1 zucchini
- 1 berenjena
- 1/2 taza de aceita de oliva
- Unas ramas de romero
- sal
- pimienta
Instrumentos
- asadera
Instrumentos
Pasos
1. Cortar
Cortar berenjenas y zucchinis
Cortamos la berenja y el zucchini en l谩minas no muy finas.
2. Mezclar
Morrones junto a zucchini y berenjena.
Colocamos los trozos de zucchini junto a las berenjenas y los morrones.
3. Salpimentar
Salpimentamos a gusto.
4. Aceite
Agregamos el aceite de oliva.
5. Romero
Agregamos las ramas de romero.
6. Horno
Cocinar en el horno por 60 minutos.
7. Revolver
Mover l谩minas para mejorar cocci贸n.
Pasamos el contenido del fondo de la asadera arriba y viceverse para cocinar todas las l谩minas uniformemente.
- Peperonata