Huevos pasado por agua
Tiempo de preparaci贸n:1 minuto
Tiempo de cocinado:14 minutos
Descripci贸n
Los huevos pasados por agua son un tipo popular de cocci贸n de huevos y de r谩pida preparaci贸n.
Se difiere de los otros tipos de cocci贸n en que la clara queda cuajada y la yema l铆quida.
Mise en place
*.
Ingredientes
- 1 huevo
Instrumentos
- cacerola
Pasos
1. Lavar huevos
Lavar los huevos.
Lavamos los huevos con agua.
2. Agua en cacerola
La cacerola debe ser elegida para que entren todos los huevos sin apilarlos.
Si los huevos se apilaran se cocinar铆an de forma despareja.
Llenar la cacerola con agua.
Agregar agua para que tape a los huevos por aproximadamente 3cms (1 pulgada), se pueden poner los huevos y rellenar con agua pero luego quitarlos para seguir con el pr贸ximo paso.
3. Salmuera
Hacemos salmuera.
Salmuera
Agregar sal
4. Hervir
Hervir
Calentar el agua hasta que empiece a hervir
5. Meter huevos en agua
Poner huevos en agua
Con el agua hirviendo, poner los huevos
6. Bajar Temperatura
Bajar temperatura
Bajar la temperatura del fuego luego de poner los huevos.
7. Esperar
El tiempo de cocci贸n de los huevos ser谩:
- 3 minutos si buscamos que la clara y la yema queden poco cuajadas* o
- 4 minutos si buscamos que la clara quede cocida y la yema poco l铆quida.
Esperar que cocinen
Esperar entre 3 y 4 minutos dependiendo la consistencia deseada
8. Enfriarlos
Enfriar
Hacer caer agua fresca por unos minutos para evitar que los huevos se sigan cocinando.
Notas
- Huevos durosOctober 6, 2019
- Huevos pasado por agua